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おいしい水の条件

おいしい水の条件おいしく水を飲むための条件とは、どのような条件なのでしょうか？
1985年に厚生省が設置した「おいしい水研究会」がまとめた水質要件をみてみると、

このような特徴が挙げられます。
つまり水質条件や気象条件、個人の感覚を含めたさまざまな要素によって「おいしい水」と感じるのです。
ウォーターサーバー等を利用すれば、この「おいしい水」を常に保つことができるでしょう。

おいしい水の条件（厚生省「おいしい水研究会〈昭和60年4月24日〉」から）

蒸発残留物	30～200mg/l	主にミネラルの含有量を示し、量が多いと苦み、渋み等が増し、適度に含まれると、こくのあるまろやかな味がする
硬度	10～100mg/l	ミネラルの中で量的に多いカルシウム、マグネシウムの含有量を示し、硬度の低い水は癖がなく、高いと好き嫌いがでる。カルシウムに比べてマグネシウムの多い水は苦みを増す。
遊離炭酸	3～30mg/l	水にさわやかな味を与えるが、多いと刺激が強くなる。
過マンガン酸カリウム消費量	3mg/l以下	有機物量を示し、多いと渋味をつけ、多量に含むと塩素の消費量に影響して水の味を損なう。
臭気度	3以下	水源の状況により、様々な臭いがつくと不快な味がする。
残留塩素	0.4mg/l以下	水にカルキ臭を与え、濃度が高いと水の味をまずくする。
水温	最高20℃以下	夏に水温が高くなると、あまりおいしくないと感じられる。冷やすことによりおいしく飲める。

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